市场监管局要求我市各区县市场监管部门及食品经营主体要严格按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规要求，秉着 " 四严 " 要求深入细致地排查、自查餐饮服务环节食品安全隐患。严格检查食品原料、成品油、肉制品、冷链食品、调味品、食品添加剂等产品的采购管理以及食品贮存与加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况等；严格督促餐饮经营者认真执行索证索票、进货查验制度以及食品添加剂使用管理规范，杜绝使用非食用物质和滥用食品添加剂，杜绝餐饮单位活禽宰杀；严格督促餐饮服务单位做好食品留样和记录管理，切实担起食品安全主体责任，进一步规范餐饮服务经营行为；餐饮单位液化气瓶使用主体严禁使用报废、过期、没有检验标识和警示标示等不合格气瓶。
下一步，该局将继续加大检查力度，狠抓关键环节，做到餐饮操作规范化、管理制度化，全力确保食品安全可控，排查食品安全及人员密集场所特种设备安全隐患。
【来源：兰州日报·ZAKER兰州】
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